El contenido del curso será:

1. Alergias alimentarias, enfermedad celíaca e intolerancias.

2. Bases legales y objetivos. RD 126/2015

3. Gestión de materias primas.

4. Formulaciones.

5. Instalaciones, equipos y procesos.

6. Procesos de limpieza.

7. Etiquetado. Adaptación de la carta.