DINÁMICA DEL CURSO:

Curso interactivo, con un porcentaje teórico necesario del 10%, el 90% restante será demostrativo y totalmente participativo, donde el alumno en grupos de trabajo confeccionará, bajo la tutela del formador de distintos arroces, de las misma forma se realizará un trabajo de campo en Riba-roja, donde cada alumno deberá encontrar los arroces tradicionales de la Localidad con el objetivo de involucrarse al máximo en la Cultura del Arroz.

CONTENIDOS:

1. Entender la historia del Arroz.

2. Aprender de forma práctica y teórica las propiedades y factores a la hora de cocinar arroz.

3. Aprender a sacar Costes y trabajar con ellos de forma práctica.

4. Desarrollar de forma práctica los distintos factores del cocinado del arroz.

5. ¿Cómo innovar con el Arroz?